Nálunk minden szombat és vasárnap úgy indul, hogy a férjemmel iszunk egy kávét és összedobunk valamilyen meleg tojásos reggelit. Aztán a gyerekekkel együtt leülünk az asztalhoz, és ünnepeljük, hogy nem kell kapkodva időre beérni A-ba, B-be vagy C-be. Ezekre a lassú reggelekre hoztunk nektek 3 szuper tojásos receptet.
Frittata
Rántotta vagy bundáskenyér? Ha oda meg vissza vagy értük, akkor próbáld ki a frittatát, az olasz tojáslepényt. Egyszerű, gyors és nem utolsó sorban rengetegféleképpen el lehet készíteni. Attól függően épp, mi van a hűtőben.
Hozzávalók 4 személyre:
- 8 tojás
- két szál répa
- két gerezd fokhagyma
- egy fej lilahagyma
- egy pohár vegán tejföl (lehet sima is)
- ízlés szerint só
- néhány levél görög bazsalikom, és kakukkfű
- parmezán (opcionális)
Zöldséges tojásmuffin
Olyasmi mint a rántotta, de kis sonkakosárkákban (már ha nem dézsmálják meg a gyerekek) muffinsütőben készül.
Hozzávalók 12 darabhoz:
- 8-10 tojás
- egy csokor újhagyma
- egy fél zöld paprika
- egy fél piros paprika
- egy csomag serrano sonka
- pici olívaolaj
- ízlés szerint só és fokhagymapehely
Amatriciana tojás
Az egyik kedvencem. Nem is hinné az ember, hogy a paradicsom és a tojás mennyire illik egymáshoz. Picit több idő elkészíteni, de megéri! Akár vacsira, vagy vendégségbe is jó.
Hozzávalók négy személyre:
- két fej vöröshagyma
- két gerezd fokhagyma
- 5 dkg pancetta (vagy császárszalonna)
- 150 gramm mozzarella
- 7 deci sűrített paradicsom (a felnőtt verzióba egy deci száraz bor)
- 4-5 tojás
- ízlés szerint só, bors
- ízlés szerint bazsalikomlevél
- ízlés pecorino vagy parmezán